Xã Phú Hội (huyện Nhơn Trạch) có một món ăn khá nổi tiếng, đó là cơm rượu. Cơm rượu Phú Hội có mùi thơm nồng, ngọt cay của cơm nếp lên men.
 |
| Cơm rượu Phú Hội (huyện Nhơn Trạch). |
Xã Phú Hội (huyện Nhơn Trạch) có một món ăn khá nổi tiếng, đó là cơm rượu. Cơm rượu Phú Hội có mùi thơm nồng, ngọt cay của cơm nếp lên men. Không chỉ mùi mà màu sắc, hình thức của cơm rượu Phú Hội cũng rất bắt mắt, phần cái được nặn thành những viên tròn, vuông nhỏ có màu trắng tinh, nước màu trắng đục. Theo những người giỏi làm cơm rượu tại Phú Hội, ngoài trà và bánh bèo, cơm rượu cũng được liệt vào món ngon không thể thiếu trong những dịp lễ lớn của vùng. Để làm được một mẻ cơm rượu ngon, phải chọn loại nếp thơm nấu chín thành cơm và trải qua thêm 4-5 công đoạn nữa, sau đó đem ủ trong 5-7 ngày. Loại men dùng để làm cơm rượu là men làm từ những nguyên liệu thiên nhiên, có lẽ đây cũng là một trong những bí quyết giúp cơm rượu vùng này ngon có tiếng.
Uyển Nhi
