(ĐN)- Nhà hàng Ngọc Thơ trên đường Võ Thị Sáu (phường Thống Nhất, TP.Biên Hòa) có món gà hấp mắm nhỉ ăn khá ngon miệng, được nhiều người ưa thích đặt hàng.
(ĐN)- Nhà hàng Ngọc Thơ trên đường Võ Thị Sáu (phường Thống Nhất, TP.Biên Hòa) có món gà hấp mắm nhỉ ăn khá ngon miệng, được nhiều người ưa thích đặt hàng.
 |
Món gà hấp mắm nhỉ được làm khá công phu, từ khâu chọn nguyên liệu đến quá trình ướp gia vị và hấp chín. Loại gà dùng hấp mắm nhỉ phải là gà ta thịt chắc và thơm, làm sạch đem ướp với mắm nhỉ và một số gia vị gia truyền cho ngấm. Sau đó, cho gà ướp sẵn vào nồi cùng nước mắm nhỉ hấp cách thủy bằng lửa nhỏ để gà chín bằng hơi, đến khi thịt gà se lại, mềm và nước mắm nhỉ keo lại là được. Gà hấp mắm nhỉ có vị thơm ngọt của thịt gà cùng với vị mằn mặn đậm đà của mắm nhỉ, ăn cùng với dưa leo thái mỏng và một số loại rau thơm như: rau răm, tía tô, húng quế khá ngon. Món gà hấp mắm nhỉ là một trong những món ăn vừa đoạt giải ba trong liên hoan ẩm thực Đồng Nai lần thứ VI-2016 mới diễn ra đầu tháng 12. Giá bán gà hấp mắm nhỉ khoảng 320 ngàn đồng/con.
Hương Giang
